Notre safran distingué ‘3 étoiles’
Le Safranério est un conservatoire botanique créé en 2001 pour préserver le safran de souche Quercy, une variété locale de safran sélectionnée depuis au moins le XV siècle.
Le Safranerio, conservatoire botanique du safran de souche Quercy, est une initiative remarquable de conservation de la biodiversité en France. Créé en 2001, ce conservatoire a pour objectif la multiplication et la conservation de bulbes de safran de souche Quercy, une variété ancienne de safran cultivée dans la région.
Grâce aux efforts de multiplication des bulbes conseillés par des généticiens du BRG, le conservatoire a inscrit plusieurs millions de bulbes multipliés de souche ancienne Quercynoise sur près d’une centaine de sites. Ce travail de conservation in situ permet de préserver la biodiversité de ce safran français.
Le Safranerio est également depuis 2014 membre du Conseil d’Orientation Stratégique de la Fondation pour la Recherche sur la Biodiversité, une instance nationale lancée pour promouvoir la recherche et la préservation de la biodiversité en France. Le conservatoire organise des journées techniques et répond à de nombreuses demandes pédagogiques pour sensibiliser le public à la culture et à la conservation de ce safran unique.
Les adhérents du conservatoire sont des producteurs amateurs et professionnels indépendants, qui commercialisent leur safran toute l’année, ainsi que les bulbes de souche Quercy entre juin et août. Le Safranerio est un parfait exemple de la façon dont la conservation in situ et la multiplication en réseau peuvent contribuer à la préservation de la biodiversité et au développement de pratiques agricoles durables.
Les étoiles du Safranério :
Le concours ‘Safranissime’ est organisé par le « Safranério. » Il est destiné à encourager la production de safran de grande qualité (le safran rouge intense et le safran doré).
Il permet une évaluation qualitative et formative des safrans produits sur différents terroirs à partir des souches de safran sélectionnées inscrites au Safranério. Cette commission d’évaluation et d’agrément du conservatoire permet à chaque producteur de positionner sa production pour la mettre en valeur.
Son objectif est de mettre en évidence une capacité de mobilisation collective, quantitative et qualitative pour favoriser le développement de circuits commerciaux et l’organisation potentielle de marchés mono produit au safran.
Notre safran a été distingué ‘3 étoiles’ au Safranissime 2022, 2023 et 2025.
Pour plus d’informations
Site web : safranerio.fr
Téléphone : 06 76 75 83 86
Adresse postale :
Safranério
Conservatoire du safran du Quercy
Mairie de Cajarc
BP1
46160 CAJARC
